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第８回 3時間で学ぶ！冷蔵・冷凍物流初級者講座
～ 温度・鮮度・衛生・結露管理や低温トラック機能を学ぶ ～
 
概要
| 開催日 |
2019年10月10日（木） |
申込締切 |
満員御礼
※申込を締め切らさせていただきました。 |
| 時 間 |
13:30～16:30 |
| 定 員 |
10名限定 |
案内
＆
申込書 |
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| 受講費 |
一 般 |
10,000 円(税別)／名 |
| 会 員 |
1名 0 円（無料）
2名以上 10,000 円(税別)／名 |
| 情報交換費 |
1名 4,000 円(税別) ※任意参加
一人でもお申し込みがあれば開催 |
アンケート結果
| 会場 |
4.88 |
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| 進行 |
5.13 |
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| 講師の話し方 |
5.25 |
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| 講座の配布資料 |
5.13 |
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| 講義の内容 |
4.88 |
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| 全体評価 |
5.13 |
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とても良い |
25% |
| 良い |
37% |
| どちらかというと良い |
38% |
| どちらかというと悪い |
0% |
| 悪い |
0% |
| とても悪い |
0% |
| 無回答 |
0% |
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とても良い |
37% |
| 良い |
38% |
| どちらかというと良い |
25% |
| どちらかというと悪い |
0% |
| 悪い |
0% |
| とても悪い |
0% |
| 無回答 |
0% |
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とても良い |
37% |
| 良い |
50% |
| どちらかというと良い |
13% |
| どちらかというと悪い |
0% |
| 悪い |
0% |
| とても悪い |
0% |
| 無回答 |
0% |
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とても良い |
37% |
| 良い |
38% |
| どちらかというと良い |
25% |
| どちらかというと悪い |
0% |
| 悪い |
0% |
| とても悪い |
0% |
| 無回答 |
0% |
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とても良い |
37% |
| 良い |
13% |
| どちらかというと良い |
50% |
| どちらかというと悪い |
0% |
| 悪い |
0% |
| とても悪い |
0% |
| 無回答 |
0% |
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とても良い |
37% |
| 良い |
38% |
| どちらかというと良い |
25% |
| どちらかというと悪い |
0% |
| 悪い |
0% |
| とても悪い |
0% |
| 無回答 |
0% |
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色々な事例、動画を使ったり、
特に冷蔵倉庫の仕組みや歴史はなかなかネットでも見つけられないので勉強になった |
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中国（香港）・アシスタントマネジャーさん |
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幅広い内容を教えていただきありがとうございました。
電気代というのは冷蔵庫についてまわる課題ですが、温度を1℃下げる2℃下げるという努力をしていこうと思っています。 |
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北海道・課長さん |
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冷凍の基本となる項目を画像、動画でわかりやすくイメージできました。
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東京都・副部長さん |
受講後のコメント
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盛りだくさんで時間が少なかった感がありますが、
大変勉強になりました。ありがとうございます。 |
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北海道・課長さん |
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食品にかかわるテーマが主だったので弊社としてとても身近な内容でした。
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東京都・アシスタントマネージャーさん |
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ありがとうございました。引き続き勉強させていただければと思います。
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東京都・社員さん |
その他 セミナー受講者の声（アンケート結果）
運送・物流 人財育成 講座一覧
↓本講座の具体的な実施内容はこちら
講座の目的
いま、コールドチェーンに注目が集まっているのを知っていますか？
中国、ミャンマー、タイ、ラオス、カンボジア、ベトナム等のアジア内における貿易は増加し、人、モノ、金の移動がますます活発になっています。
清水さん。
なんで「アジア」で
冷凍・冷蔵（コールド・チェーン）が注目されているんですか？
ロジうさぎ さん。
アジア圏での経済成長における所得の増加に伴い、冷凍食品やより新鮮な食材を求める中間層が増え、食文化の変化が表れており、冷凍食品・生鮮品のコールドチェーンの需要が増加しているんです。
コールド・チェーンって、物流業界の中でも注目の分野なんですね!!
でも、インターネットで調べたら「冷凍・冷蔵の初心者向けの講座」って無いですね。
そうなんです。
実はこの12年間、食品の卸会社さん、冷凍・冷蔵系の物流会社さんの教育をしてきましたが、体系立ててまとめた「冷凍・冷蔵の初心者向けの物流の書籍や講座」がなかったので新たに作った講座です。
あなたも 「冷蔵・冷凍の基礎」を私と一緒に学んでみませんか！！
この講座で学ぶこと
冷凍・冷蔵食品のトレーサビリティ管理がカギを握る |
１．コールドチェーンとは何か？
２．冷凍冷蔵倉庫の歴史と種類を知ろう
３．冷凍・冷蔵倉庫の保管事例から学ぶ
４．冷凍・冷蔵倉庫のコスト管理軒を学ぶ
５．品質・鮮度・衛生管理
６．冷凍・冷蔵倉庫の最大の問題 結露管理
７．低温トラックの基礎を学ぼう
８．冷凍・冷蔵倉庫の設計と課題
９.冷凍・冷蔵庫内の大きな課題→人財募集・作業者管理・人財育成問題 |
弊社講座の特徴
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図解や映像等で分かりやすさと、タイムリーな情報提供
マンガの多いテキスト、図解でわかりやすく、映像もたくさん取り入れて研修を飽きさせないように心掛け、セミナー中に気がついたらすぐに、次回のテキストの内容を入れ替えるなど、テキストを進化させ続けてきました。
また物流の進化するスピードに併せて、タイムリーな情報提供をするように心がけています。 |
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気軽な雰囲気づくり ～ 話題のお菓子やチョコレート ～
セミナーに来ていただいているお客様に研修を受けてもらいやすい雰囲気作りに力を入れています。できるだけ机の上を「楽しい状態」にしようと、旬なお菓子やチョコレートやアメなどを置いて、隣の席の人との楽しい会話づくりを積極的に展開しています。 |
対象者
■ 新入社員（現場スタッフ・営業スタッフ・管理スタッフ）
■ 中途社員（現場スタッフ・営業スタッフ・管理スタッフ）
■ 若手社員（現場スタッフ・営業スタッフ・管理スタッフ）
■ 中堅社員（現場スタッフ・営業スタッフ・管理スタッフ）
■ リーダー（現場リーダー・営業リーダー・管理リーダー・管理職）
■ 経営者層 （管理職・経営層・経営者）
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講座スケジュール
| 時 間 |
みんなの疑問？ |
学ぶ項目 |
学ぶ内容 |
| 13:30～14:30 |
１．冷凍・冷蔵物流の基本って？
２．スーパーで良く買う冷凍食品ってどうやってお店まで運ばれてくるんだろう？ |
１．『冷凍・冷蔵物流業界の 現状を学ぶ』
～冷凍・冷蔵食品の基礎～ |
１．コールドチェーンとは何か？
２．冷凍・冷蔵倉庫の歴史と種類を知ろう
３．冷凍・冷蔵倉庫の保管事例 |
| 14:30～14:40 |
休 憩 |
| 14:40～16:30 |
１．冷凍・冷蔵庫を冷やすってどれくらいお金がかかるの？
２．冷凍庫の結露ってどうやって防いだらいいの？
３．冷凍・冷蔵車の構造ってどうなっているの？
４．冷蔵・冷凍倉庫内の構造ってどうなっているの？
５．冷凍・冷蔵倉庫の現場に外国人労働者が多いのはなんで？ |
１．『品質・鮮度・衛生管理 の基礎を学ぶ！』
～冷気はコストと考えよ！～
２．『冷凍・冷蔵車 構造とは？』
～温度管理はドライバー 教育がカギを握る～ |
１．冷凍・冷蔵倉庫のコスト管理
２．品質・鮮度・衛生管理
３．冷凍・冷蔵倉庫の最大の問題は結露
４．低温トラックの機能を学ぼう
５．冷蔵・冷凍倉庫の設計と課題
６．冷凍・冷蔵庫内での作業者管理の問題 |
※スケジュールやプログラムは、当日の進行状況により変更される場合がありますので、予めご了承願います。
講師プロフィール
清水 一成 |
清水 一成（しみず かずなり）
ロジクエスト株式会社 代表取締役
■1973年8月生まれ。日本大学経済学部卒業後、㈱ケーヨーに勤務。 在庫管理、販売管理、人材管理など現場で実務経験を積む。
■医療業界に転進。㈶筑波メディカルセンターでは、購買部門にてコクヨ㈱の＠オフィスを当時病院業界で初めて財団全体に導入し事務用品購入のコストダウンを達成し、病院業界紙で注目される。
電子カルテ導入、医療材料・医療機器購入のコストダウンなど院内物流業務改革を達成させる。
■その後、アスクル㈱ に転進し、医薬品・医療機器通販事業の立ち上げに参画しカタログ作成から、医薬品医療機器専用センターの立上げ、運営、営業まで幅広く活動する。その後、物流コンサルティング企業で１０年の経験を積む。
■現在は、流通・物流合わせて２５年以上の経験をもとに、これまでに700社、7,000人以上に教育研修を行う。現場での失敗から学んだ経験に基づく独自の図やイラストが満載のテキストやチームビルディングを盛り込んだ、楽しく学べる研修が遠方＆多忙な物流・営業マンに好評。
■現場主義をモットーに物流人材育成・指導、物流現場改善コンサルティングを行い、成果を出し続けてきました。
■2017年2月3日にロジクエスト㈱を設立し、現場改善活動に邁進しています！
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本講座関連のメディア実績
本講座 過去開催 実績
開催場所
| 開催場所 |
連合会館 |
開催室名 |
405号室 |
| 住 所 |
東京都千代田区神田駿河台3-2-11 |
| 地 図 |
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